Lewat kualitas beras premium yang memiliki butiran utuh dan putih, akan menghasilkan nasi pulen dan cocok untuk segala masakan – persis yang sering dihidangkan ibu di rumah. Sebagai ibu rumah tangga, ada tantangan tersendiri untuk dapat menyajikan masakan yang beragam, sehingga tidak membosankan untuk anggota semua anggota keluarga kita. Menyajikan menu masakan sehat untuk anak memang gampang-gampang susah. Setelah resep lauk protein harian di atas, selanjutnya ada resep masakan harian easy edisi sayur! Tidak ada tempat lain di bumi yang mereka gunakan dengan kisaran seperti itu: sebagai basa aromatik dan bumbu gosok. Seluruh hewan, biasanya domba atau kambing, dibungkus dengan daun maguey, mungkin dibumbui dengan aromatik seperti daun alpukat, dan dipanggang. Carilah kaviar Meksiko- escamoles , telur semut-dan gusanos, atau larva Maguey, adalah dua yang paling penting. Chileatole sup krim jagung pedas adalah klasik pedesaan, sementara sup daging termasuk albondigas en chipotle, atau bakso babi isi telur dalam kaldu chipotle. Tinga , ayam yang direndam dalam saus chipotle, disediakan untuk antojito seperti tostadas dan molotes. Di adobo, daging direndam dalam cabai dan cuka. Agar rasa daging sapi lebih enak, biasanya daging sapi untuk sate sapi direndam dulu dengan bumbu agar lebih juicy dan enak.
Jika rasa sudah pas dan cumi sudah matang, menu ini siap dihidangkan. Cabai rawit banyak dan memiliki rasa yang berbeda: beberapa lebih manis dari yang lain sementara beberapa lebih pedas. Di Puebla, bentuk yang paling populer adalah verde, dibuat dengan pepitas, rempah-rempah, kaldu, dan cabai segar, tetapi Totonocs di utara juga membuat pipian blanco dengan ketumbar dan kacang. Anda akan menemukan mereka disiapkan mentah atau diasamkan dalam salad, dimasukkan ke dalam huaraches, dan bahkan dibuat menjadi es krim. Menudo , sup babat yang ada di mana-mana, menjadi panza de res en verde , babat yang dimasak dengan saus serrano dan pepita, di wilayah utara Puebla. Resep ini sudah ada dari dulu,cuma orang lain mungkin kurang paham akan vitamin yang di kandung ikan gabus.dan bermanfaat sekali apalagi kalau ikan gabus ini di. Yang lain lagi adalah peristiwa dalam dan dari diri mereka sendiri. Mereka biasanya disajikan di pagi hari, seperti tamale dengan atole, untuk komuter, atau di malam hari, seperti taco, untuk mengisi celah di antara makanan utama. Makanan yang lebih umum mengisi kekosongan isi lada, seperti chiles rellenos , poblanos babak belur dan goreng yang diisi dengan isian yang lebih sederhana seperti keju oozy, dan chiltamale , lada yang diisi dengan tamale jagung segar.
Cabai umum termasuk poblano yang bersahaja, chipotle (jalapeno matang yang dikeringkan di atas api yang berasap), serranos segar dan penuh semangat, dan cabai piquin kecil tapi ganas yang digunakan dalam salsa. Cabai: Jika jagung adalah tulang punggung masakan Meksiko, maka cabai adalah jantungnya. Bihun cukup populer kita kenal sebagai bahan pangan yang bisa diolah menjadi beraneka variasi masakan. Kadang kala daing ayam dapat diolah sebagai pepes atau sop. Spesial resep menu masakan sehari hari untuk 1 bulan 3 satu bahan lauk bisa diolah jadi 2 hingga 3 masakan dalam seminggu berbelanja lauk memang harus disesuaikan dengan budget namun bukan berarti kreativitas anda dalam mengolah menu seminggu jadi terbatas justru anda jadi bisa berkreasi untuk mengolah 1 bahan lauk yang sama menjadi 2 hingga 3 masakan. Makan siang adalah makanan utama, sedangkan sarapan bisa berarti atole dan tamal , pan dulce, atau telur. Jika sudah matang, siapkan piring saji kemudian letakkan telur dan taruh bacon goreng diatasnya.
Beberapa jenisnya adalah cemita seperti brioche yang seperti telur ; gulungan pambazo yang montok ; pan de agua yang renyah ; pan roti datar yang berasal dari pita , dan bahkan crepes. Di dapur, daun maguey digunakan untuk membungkus daging untuk barbacoa , sedangkan membrannya yang seperti perkamen, mixiotes , adalah pembungkus tradisional untuk hidangan dengan nama yang sama. Hidangan lainnya adalah hidangan mereka sendiri, seperti puerco con verdolagas en salsa verde , atau daging babi rebus dan krokot dalam tomatillo dan saus cabai segar. Perayaan hadiah musim gugur, hidangan ini menampilkan picadillo , isian atau hash, dari daging cincang halus yang dibumbui dengan apel, persik, pir, dan buah kering yang dimasukkan ke dalam cabai poblano panggang. Sementara daftar bahan berfluktuasi, Anda akan selalu menemukan cabai kering (seperti mulatto, pasilla, dan ancho), cokelat dosis ringan, kacang untuk pengental dan biji wijen panggang untuk hiasan, rempah-rempah seperti allspice dan canela , dan segar dan kering buah-buahan termasuk pisang raja dan kismis. Meksiko memulai perjalanan kulinernya dengan unsur-unsur asli yang sederhana seperti kacang tanah, vanila, buncis, kelapa, tomat, dan cabai.