Ada banyak cerita tentang bagaimana turis Amerika mengenal lobster Puerto Nuevo . Tetapi satu-satunya kebenaran adalah, sejak penemuannya, lobster Puerto Nuevo telah menjadi ikon pantai Rosarito di utara negara bagian itu. Sama seperti asparagus dan dengan rasa asin, tanaman kecil dari teluk San Blas ini telah menjadi salah satu bahan yang paling banyak digunakan dalam masakan Baja Med . Amaranth dan jagung segar juga digunakan untuk membuatnya. Cuaca setempat, ketinggian dan tanah membuatnya sempurna untuk memanen ‘vitis vinicola’. Lahir di Ensenada, Hernández secara alami adalah otoritas di tempat terbaik untuk makan dan minum di wilayah ini, jadi kami menanyakan tempat favoritnya. Banyak orang menganggap salad Caesar yang terkenal berasal dari Italia, tetapi sebenarnya campuran yang kemudian dikenal sebagai salad Caesar lahir di Hotel Cesar di Tijuana . Bahkan tanpa kita ketahui, puding buah juga sangat cocok di sejajarkan dengan makanan lain sebagai makanan penutup yang lezat dan tentunya menyehatkan. Anda mungkin tidak akan pernah menemukan makanan kolak pisang di tempat lain. Sop buntut merupakan santapan yang terdiri dari buntut ataupun buntut yang terbakar ataupun digoreng terlebih dulu selaku materi penting, setelah itu ditambahkan materi lain semacam wotel, tomat, kentang, serta daun bawang. Tidak jauh dari Ensenada, sebuah wilayah bernama Real del Castillo adalah rumah bagi beberapa peternakan yang memproduksi keju segar.
Keju Parma, Mancillas, Barajas dan Ramonetti masing-masing diberi nama sesuai dengan peternakan tempat mereka dibuat, dan Ramonetti telah menjadi salah satu yang paling terkenal, membuat produknya yang terkenal sejak 1911. Mereka yang menginginkan pengalaman gastronomi yang lengkap harus mengunjungi La Cava de Marcelo, yang menerima lebih dari 3.000 pengunjung per tahun. Ribuan resep masakan dan lengkap dengan cara memasak resep makanan indonesia, internasional, baik tradisonal atau trendy menggunakan langkah yang mudah dan praktis. Ini adalah hidangan sederhana yang dapat disajikan sebagai makan malam lengkap atau sebagai hidangan pembuka. Sajian lokal pada kulit tortilla goreng, chalupas , disajikan hingga sore hari, sementara molotes , seperti masa calzone goreng yang diisi dengan apa saja mulai dari pisang raja hingga otak, sering dinikmati di malam hari. Tapi ada juga chanclas, diisi dengan abon, alpukat, dan bawang bombay, serta disiram saus guajillo; pelonas , roti gulung kecil yang digoreng dan kemudian diisi dengan crema, salsa, daging suwir, dan alpukat; dan guajalote , roti torta de agua goreng renyah dengan crema, salsa, dan kalkun suwir. Seringkali tetapi tidak selalu berbentuk torpedo, antojito panggang ini diisi dengan isian seperti kacang atau requeson dan secara tradisional hanya diberi salsa.
Dan ketika Anda berpikir Anda menikmati alpukat secara maksimal, Anda mengetahui bahwa daun alpukat juga dapat dimakan, dan rasanya sangat enak! Secara alami, daratan yang dikelilingi oleh laut harus memiliki berbagai macam ikan dan makanan laut dalam masakannya. Namun Puebla juga memiliki warisan makanan penutup yang kreatif dan rumit yang dibuat oleh para biarawati. Aspek yang sangat unik dari warisan ini adalah lapisan gula biji labu, yang ditemukan oleh biarawati yang sama dan digunakan pada manisan seperti kue kue tortitas de Santa Clara . Lapisan gula yang sama digunakan untuk mollotes dulce kesayangan Puebla , roti manis isi custard negara bagian. Cuaca seperti Mediterania di Ensenada telah menjadikannya tempat yang sempurna untuk menanam zaitun. Anggur, zaitun, dan minyak zaitun dicampur denganmasakan Cina, makanan laut, dan hasil kebun. 1. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin hingga harum. Masukkan daun leilem dan kawok, aduk – aduk hingga bumbu meresap. 1 ekor ayam kampung 50 ml air jeruk nipis 50 g daun belimbing wuluh, rebus sampai empuk, tiriskan. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk. Pengunjung akan menemukan lobster dan ikan todak di menu kawasan ini. Lobster yang dimasak, kacang-kacangan, nasi merah, salsa, dan tortilla membuat hidangan klasik dari semenanjung ini.
Hal ini dikarenakan, kimchi yang terbuat dari berbagai macam sayuran kaya akan serat makanan dan rendah akan kalori. Bersama dengan margarita, clamatos, dan bir, mereka membuat makan malam menjadi pesta yang cocok untukdewa Yunani dankaisar Romawi. Perkebunan telah menjadi begitu terkenal sehingga koki dari seluruh wilayah seperti Benito Molina dari Manzanilla di Ensenada (No.25 di 50 Restoran Terbaik Amerika Latin 2014), Javier Plascencia dari Misión 19 dan Miguel Angel Guerrero dariLa Querencia, keduanya di Tijuana, telah menjadikannya bagian inti dari menu dan identitas mereka. Masakan Meksiko terdaftar dalam Warisan Budaya Takbenda Unesco pada tahun 2010. Meksiko menawarkan masakannya sendiri, sangat berbeda dari salah satu negara lain, tetapi sangat mirip dengan tex mex Amerika yang terkenal. Beberapa lebih transparan Eropa, seperti muéganos atau nougat, sementara yang lain, seperti camotes de Santa Clara (permen ubi jalar rasa), garis kabur. Makanan beku dan manisan buah dan umbi-umbian, seperti camotes en dulce, dinikmati di seluruh Meksiko tengah adalah warisannya.